感恩也祝福朋友們新年愉快！
年菜的食用說明請參考如下：
揚州獅子頭
半成品電鍋2杯水蒸熟後料理，可以與白菜滷同煮、可以將青江菜川燙後舖盤底在淋上調製好的蠔油醬汁，當然蒸熟後也可以直接食用。
梅干扣肉
冷藏品，打開真空後保鮮盒蓋放入電鍋用2杯水蒸熟後倒扣盤中即可食用，倒扣需要膽大心細如同挑選優質基金股票般注意即可。
相片即是本次成品試吃狀態，我是用morning star3星級以上參考建議挑選的優質五花肉，老闆快被我煩死。
滷牛小腱心
滷包、小腱心比較費心。滷包香料有調整、醬油長輩規定用四季(我比較不敢違逆長輩)、滷汁底料有先炒過、浸泡一夜隔日燒開後撈起放涼。
冷凍真空包裝，重量有標示在真空袋外，放置常溫後即可切盤食用，可以淋上小磨麻油加些蒜苗一起食用。
紹興醉蝦
有比平常高級一點，使用陳年紹興、當歸、紅棗、食鹽、…
蝦子等級(30/40一公斤約30~40隻)，冷凍品真空包裝拆開後倒入盤中，退冰優先處理後即可食用，有酒精成分。
佛跳牆
材料如年菜說明有干貝、海參、九孔鮑魚、排骨…(魚皮、蹄筋、海參有可能溶於湯汁內)
該炸、該燙、該蒸…均已前置處理完畢，老母雞湯熬製4小時調製而成，無人工甘味請放心使用，注意太營養即可。
