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分類
清燉牛肉湯牛肉選自澳洲牛小腱心,筋花分布均勻且油脂少,膠質多。
湯底以牛肉/牛大骨/雞骨架/蔬果/少許薑片來熬煮並過濾雜質與油脂,清爽不油膩。起鍋之前加入牛蒡讓湯汁更有一番層次感。
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日嚐推出清燉牛肉真空包裝,並同時推出一人份與二人份的包裝分量供您選擇,讓您可與家人共享,亦可在夜深人靜時也可來碗個人獨享牛肉麵。
我們選用是牛小腱心,肉質含筋量多,口感較嫩。湯頭使用牛肉/牛骨/雞骨/紅蘿蔔/洋蔥/薑片熬煮3小時,調味僅以鹽巴調味,單純無負擔。
番茄牛肉湯底如清燉,但會另起一鍋以洋蔥炒香後加入義大利番茄塊燉煮,調味時會添加冰糖來綜合番茄的部份酸味。
【日嚐清燉牛肉湯】140元(一人份)/ 270元(二人份)
清燉牛肉湯牛肉選自澳洲牛小腱心,筋花分布均勻且油脂少,膠質多。湯底以牛肉/牛大骨/雞骨架/蔬果/少許薑片來熬煮並過濾雜質與油脂,清爽不油膩。起鍋之前加入牛蒡讓湯汁更有一番層次感。
內容物:
一人份:牛肉100g+湯汁&牛蒡300g
二人份:牛肉200g+湯汁&牛蒡600g
調味料鹽巴及少許砂糖