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日嚐手作-福菜燒肉 (梅花肉350克)

日嚐手作-福菜燒肉 (梅花肉350克)

梅花肉350g、醬汁200g(保存期限 冷凍6個月)

洗淨後浸泡鹽水，利用滲透壓排出肉內血水後瀝乾，再使用熱鍋乾煎讓蛋白質與高溫產生梅納反應產生鮮味並封住肉汁。
調味相對單純，使用炒製好福菜、鹽巴、醬油、砂糖、薑片、少許胡椒。
烹飪謹遵東坡先生指示，小火、少水慢火悶製約2小時完成。

NT$350
NT$295
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